问：在苹果汁中加入维生素c,维生素c具有
- 答：【分析】 易被空气中的 氧化为 而变色，但加入维生素C后可防止此现象，说明维生素C的还原性比 强，阻止了 被氧化。选项B正确。 【点评】 维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物的氧化和还原过程中以及细胞呼吸中起重要作用。
问：维生素C的毕业论文参考文献
- 答：你在百度文库找过吗？我试着搜了一下，不知对你是否有用。
问：在做“比较不同水果中的维生素C的含量”探究实验时，榨取水果可以获得果汁，“果汁”主要来自水果细胞中
- 答：D
试题分析：液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，故榨取水果得到的果汁，就是来自于细胞中液泡的细胞液，选项D符合题意。
点评：此题为基础知识题，只有掌握了细胞的结构以及功能，才能解答此题。
问：维生素C（C 6 H 8 O 6 ）主要存在于蔬菜、水果中。近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，
- 答：⑴ 差 ⑵ 食醋 ⑶ 9：12：1
：（1）蔬菜经过高温烹调，VC将被破坏殆尽，说明它的热稳定性差；
（2）维生素C在酸性条件下不易被破坏，所以在凉拌黄瓜时候可以加入酸性调料可保持维生素C不被破坏，如加食醋；
（3）维生素C中碳、氧、氢元素的质量比=（12×6）：（6×16）：8 =9：12：1
问：急需果汁中维生素c的含量测定方法
- 答：[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量。
[实验原理](1)维生素C是一种无色的易溶于水的有机物，能够和碘水反应。
(2)淀粉遇到碘水变蓝色。
[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水
[实验过程]
步骤(I)在4支试管中分别盛有3．0mL下列物质：①蒸馏水；②标准维生素C溶液；③橙汁；④果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。
步骤(Ⅱ)用胶头滴管向①试管中滴加1滴碘水，试管中物质变蓝色。
步骤(Ⅲ)按相同的操作方法向②中滴加l滴碘水，振荡试管，再加l滴碘水，再振荡试管，重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向②试管中加入碘水的滴数。
步骤(Ⅳ)对于③、④试管中样品，重复步骤(Ⅲ)的操作。 - 答：<<果蔬中维生素C含量的测定方法>>搜一下这个文章 里面有详细叙说
