问：纳豆是腌制的吗？
- 答：日本家常食品 如同中国的腐乳
纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，而关于纳豆的诞生故事，也有各种版本。有说是由圣德太子在喂马时无意中发现的，有说是在日本南北朝 政治斗争时，因失意而出家的光严天皇发现的，还有说是将煮熟了的豆子摆在神龛前做供品时发现的，再还有说是将煮熟了的大豆储存做马粮时发现的……虽然传说 版本太多，无法统一，但所有传说中，有一点是一致的：就是那些被煮熟了的豆子，因为存放太久而发酵，并像莲藕一样能拔出细丝来。
纳豆是以黄豆为原料，以纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成的一种食品。纳豆对于日本人，犹如腐乳对中国人。纳豆的外貌并不讨喜，看上去黏黏糊糊，像莲藕一样能拔出细丝。同样是豆制品，同样散发强烈味道，同样需要微生物的发酵，同样是有人很喜欢，有人碰都不碰。

“包医百病”过于夸张 营养与食用禁忌并存
纳豆在日本很流行，千年来，日本家庭从上到下口耳相传纳豆的好处：不会感染肺结核、喝酒时吃它就不醉、对高血压和心脏病有好处、能治痢疾等。研究证明“纳豆 激酶”是目前世界上约230多种食品中具有最强血栓溶解作用的酶，所以说纳豆具有溶解血栓、预防和改善心脑血管疾病、预防治疗高血压、有助于消化等功效还 是具有科学性的。
但对于近姿森来网上保健品市场宣传纳豆产品是“血栓、高血压和高血脂的克星，能消除疲劳，减缓老化，预防癌症、美容美颜”外，还能“活血通脉，溶解血栓，降低三高”，看起来俨然是能“包治百病”的奇药。
有营养学专家介绍，“纳豆是带卖食品不是药物，不能单独用来治病”。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风及加重肾脏负担。因此，患有代谢蠢册逗紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，慢性肾功能不全的患者也不宜食用。 - 答：是腌制的。
纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，而纳乎关于纳豆的诞生故事，也有各种版本。有说是由圣德太子在喂马时无意中发现的，有说是在日本南北朝 政治斗争时，因失意而出家的光严天皇发现的，还有说是将煮熟了的豆子摆在神龛前做供品时发现的，再还有说是将煮熟了的大豆储存做马粮时发现的……虽然传说洞歼悉 版本太多，无法统一，但所有传说中，有一点是一致的：就是那些被煮熟了的豆子，因为存放太久而发酵，并像莲藕一样能拔出细丝来。
纳豆是以黄豆为原料，以纳豆枯草改慎芽苞杆菌发酵而成的一种食品。纳豆对于日本人，犹如腐乳对中国人。纳豆的外貌并不讨喜，看上去黏黏糊糊，像莲藕一样能拔出细丝。同样是豆制品，同样散发强烈味道，同样需要微生物的发酵，同样是有人很喜欢，有人碰都不碰。
问：纳豆是什么
- 答：，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（）发酵制成豆制品。
具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高，预防，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
扩展资料：
纳豆搭配
1、吃纳豆，加入酱汁的时机很重要
搅拌纳豆之后加入酱汁，会使得纳豆口感更好。这是因为，事先搅拌可使空气进入，让纳豆变得膨胀，增加了舌头与纳豆接触的面积。
2、如果喜欢口感松软的纳豆，可加入醋
加入少许醋，可使纳豆变得更加松软可口。口感稍稍偏酸的纳豆味道清爽，更适合炎热的夏天。放醋越多起泡越丰富，如果只是搅拌开拉丝的纳豆，放小半勺醋就可以了。
3、如果喜欢黏黏的纳豆，可加入
如果想让纳豆更黏，可以加入砂糖。不过也要注意不要加太多，以免改变纳豆原本的味道。加入少量砂糖，可使纳豆拉出更多的丝，还可使纳豆口感变松软。砂糖也可当提味佐料，仅需再放一点酱油，就会使纳豆非常美味。
据电子版《食物新奇行》曾做过一项有关纳豆的调查。结果显示，日本新潟县有25.9%的居民表示会在纳豆中放砂糖，这一比例在为22.2%、山形和均为16.7%。看来在吃纳豆时放砂糖的人并非少数。
参考资料来源：
参考资料来源： - 答：纳豆即豆豉，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。 - 答：以往经常头痛眼不定时的模糊冒金星，吃了自制的纳豆，第二天头部右侧的某根筋攻攻的感觉畅通了，非常舒服。以后早晚就天天吃，到现在有三个多月了，头也没有疼过，眼也不模糊冒金星了。
现在就是每次吃后肚子都渣渣歪歪的疼，以前吃四五勺现在只吃两勺，不敢吃多了怕肚子疼。有时候怕肚子疼先用温水烫一下喝了，再加1/4勺蜂蜜掺着吃。
不知大家吃后会不会肚子疼？ - 答：纳豆在中国的长白山处有少量的产出，数量极其少有，现在只有日本有，但他的药用价值很高。日本人每餐餐桌上必须有纳豆，日本人心脑血管疾病比较少发生，所以纳豆对于溶血栓这方便比较不错
- 答：纳豆源于中国，唐朝鉴真大师带去日本，经过当地僧侣改造就成了纳豆哦。
- 答：纳达尔 网球运动员。俗称纳豆！
- 答：黄豆（大豆）发酵得到了食品。和我国的的豆豉类似。
古代日本僧人从中国把豆豉带到日本，后来逐渐改变了发酵法方，所以和中国的豆豉不大一样，特点就是有拔丝的，比较黏
最近10几年来发现纳豆成份可以软化血管，对心血管有好处。更有提纯的纳豆激酶。
哦，对了 纳豆的主要功能其实还是当下饭菜。和老干妈豆豉酱是一类东西，就是味道不同而已 - 答：现男子网坛世界排名第一的西班牙人纳达尔的外号。也是纳达尔粉丝的称号。
- 答：纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态健康食品。
纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等多种生理活性物质。
这些活性物质对人的心脑血管、骨骼、胃肠道、免疫等四大系统进行全面的调整和改善，以独特的功效全面提升身体机能和免疫力。
纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。
纳豆
还能减肥
美容
等等
问：纳豆起源于中国古代，为什么中国人不是十分喜欢，而日本却要疯抢？
- 答：中国人不喜欢的原因，是因为黄豆制品在国内太多了，纳豆是最难吃的那一拨，而日本当年传过去的时候，已经是长那样了，吃习惯了，自然也就成了传统喜欢的食物了。
一、我国的人的多种选择。
黄豆制品的整豆里，就有四川的豆辣子，有各地都有的豆豉，有豆粒，还有吃起来嘎嘣脆的“聪明豆”；磨后的豆制品，更有豆浆、豆花、、豆汁；二次加工后有嫩豆腐、老豆腐、豆皮、油豆腐；就算一不小心加了其他料子，也有、腐乳、；直接水发还有豆芽，这些菜品跟纳豆比起来，哪个更好哪个更差，不是很明显的事吗？当然我们国人就不会单纯的去喜欢纳豆了，毕竟相比起来，比纳豆好吃的实在太多了。
二、关于纳豆在日本流行的猜想。
很多人知道日本人喜欢纳豆，却并不知道他们为什么会喜欢，而官方所公布的也是含糊其词。这里谈谈他们跟纳豆的一些往事。
众所周知，当年很多东西得从采购，而在那个时候要从扶桑到中土只能靠船，并且没有现在这么快，怎么说也得在海上飘浮一两个月，在海上没有蔬果是会得病的，而豆芽是已经开始被发明；初始的纳豆的方法，跟闷豆芽没闷成功的差不多，在海上的人对食物比起很多人都要珍惜，当时在船上的人也是见识过纳豆的，知道就算没闷成豆芽，纳豆也是可以吃的，于是把没闷成芽的豆子给吃了。
而人容易忆苦思甜，在到了扶桑之后，这帮船员一个是吃习惯了，二个是觉得那段日子来之不易，渐渐的把这个当成了传统了。
当然，这跟纳豆后续所发现的医疗功能是没有关系的，在发现这个东西之前，纳豆已经在日本流行了。 - 答：你想多了，现在的日本人才不吃呢。
这玩意就是打着日本的牌子赚钱的中国噱头，你真去超市找，恐怕一家进口都没有，哪怕印着所有你看不懂的日本字，其实厂家也是中国的。
不好吃就是不好吃。
以前日本人穷，也吃不起好东西，纳豆拌米饭加酱油就能养活一代人，但就像我们老一辈以前穷的吃不起菜和肉，所以拿咸菜配饭一样。
可是即使没有怪味的咸菜，也不是所有人都爱吃吧。
更别说纳豆了。
日本人现在根本不吃纳豆，这玩意在日本的推广度，约等于老北京豆汁，只有少量年轻人和部分老年人才会爱吃。
大部分日本人对于纳豆连试都不愿意试，光评价味道就远离了，其他好吃的食物不香吗？
你查查日本人吃纳豆的帖子就会发现，日本现在的年轻人对于纳豆的形容就是臭袜子，老男人胯下味，等等恶心的形容。
说纳豆有好处没错，但也没传说的那么夸张，如果为了益生菌，那么一瓶优酸乳不比这个好吃？
所以说白了纳豆还是智商税，中国商人连进口都嫌关税贵，所以所谓的日本纳豆也只是自产自销罢了。
而且就算纳豆起源中国又咋样？
不好吃就淘汰，太麻烦也淘汰，这就是我们老祖宗的习惯，我们泱泱华夏几千年，历经无数朝代，有些东西不一定就非要保存下来，没有意义。
就比如日本茶道，那也是我们中国的点茶罢了，为啥被我们淘汰了？
因为炒制茶更香甜，而且热水冲泡省时省力，这叫去繁化简，可笑日本人还把这玩意当做一门技艺，但喝过的都知道，日本茶道的茶又苦又涩还拉嗓子，因为生抹茶粉冲水就是这个味，那可不是抹茶蛋糕有点甜。
因此纳豆为啥中国人不喜欢？
因为难吃，因为没必要喜欢。 - 答：因为这和两国的饮食文化有很大的关系，中国人主食是米食和面食，而日本对于纳豆的口味情有独钟，自然是由于他们平时的饮食习惯造成的
- 答：因为中国人会觉得纳豆很难闻，难以接受。日本要疯抢是因为日本人喜欢吃纳豆，他们认为纳豆可以治病。
- 答：这个东西吃多了对肠胃不好，可能腹泻。那么中国人也就不喜欢了，所以这样来说反而让日本人特别喜欢，这就是日本人比较注重养生吧。
