食品冷链环节杀毒技术调研报告

问：冷冻食品如何杀毒处理

1. 答：我们都知道，冷冻食品是生活中比较常见的一种食物，它主要是一些肉类食物，品种比较多，很多人都会经常吃冷冻食品。冷冻食品有一定风险，很大可能会携带病毒。那么冷冻食品买回来怎么杀毒呢？下面让我们具体来看看吧！
   冷冻食品买回来怎么杀毒
   1、买了冷链食品回家后，可以用75%的酒精对外包装进行消毒；
   2、储存此类产品时，最好采用独立的密闭包装；
   3、冷冻冷冻食品应存放在袜滚冰箱、冷柜内，不宜长时间存放，熟食应分层存放；
   4、清洗或接触冷冻新鲜食品后，应先洗手，再触摸熟食；
   5、在处理食告春余品和包装物（特别是来自疫情高危地区的冷冻水产品和肉类）前后要经常洗手，避免用不干净的手接触口、眼、鼻；
   6、厨房应该保持通风和清洁。必要时，对环境、餐具、炊具进行消毒。
   买回来的冷冻食品怎么处理
   1、保持厨房和餐具的清洁。处理食物前洗手。
   2、生的和熟的食物应该分开。用于处理冷冻食品和新鲜食品的容器（罐）、刀具、砧板和其他器具应分开放置。应及时清洗消毒，避免与加工直接进口食品的器具混在一起，避免交叉污染。
   3、冷冻食品应存放在冰箱、冰箱内，不宜长时间存放，熟食应分层存放。
   4、清洁或接触冷冻新鲜食物后，在接触熟食前洗手。
   5、厨房应该通风和清洁。必要时，对环境、餐具、炊具进行消毒。
   处理冷冻食品要注意什么
   1、在家处理冷冻食品时，最好戴上一次性手套，处理后及时洗手。
   2、生的和熟的食物应该分开。加工冷冻食品的容器、刀具、砧板应分开放置，并及时消毒。避免与加工直接进口食品的器具混在一起，避免森改交叉污染。
   3、冷冻食品应该煮熟吃。尽量避免生食、半生食、酒泡、醋泡或盐腌等直接食用的冷链食品。厨房也应定期通风消毒。

问：进口冷链食品将进行全面消毒，怎么消毒呢？

1. 答：消毒，春此其实并不是只有高温消毒这么一个方法，所以，当这个事宣布搭森厅出来的时候，许多可爱的网友就开始疑惑知隐，怎么进行消毒呢？其实消毒有很多方法的。
   高温，这是最常见的一种消毒方法。
   紫外线杀毒，这是在医疗上最常见的一种消毒方式
   高压消毒
2. 答：在全世界疫情爆发的背景之下，进口冷链食品一定要严格把控消毒，已经在很多进口食品中检测出阳性了，为了保证国内食品安全，在进口方面一定要进行全面消毒，那对于进口冷链食品怎么样全面消毒呢？国家规定冷链食品从集装箱卸货放置国内运输工具的时候，货主或者其***人要对货物进行全面的消毒。
     新冠疫情全球爆发，在中国疫情暂时得到缓解，但是在国外疫情正处于一个非常严重的阶段。但是有一些食品必须从国外运输到国内，所以对于这些食品的把控是非常重要滚纳的，已经在天津和新疆等地的进口食品中检测到这些食品含有新冠病毒，一旦新冠病毒通过进口食品传播到国内，那可能国内疫情又要大地区的爆发了，所以说为了防止疫情在国内继续爆发，在进口食品方面必须要做到严格的防控。
    根据国家的规定要求，进口食品集装箱卸货换置国内运输工具的时候，货主其***人必须对货物包装实施消毒，同时进口食品必须提供消毒证明，才可以流通到市场里面去，进口货物在运输的过程中，海关人员必须对货物包装以及附近物品进行全面的消毒，这次是属于二次消毒，同时必须做好入库和出库的一个记录，相关资料和记录都必须要保存两年以上。
    为了保证新冠病毒的传大毁没播，海关人员必须严格把控好进口食品，不过消费者通过接触和食用冷链食品感染情况的风险是非常低的，但是只要有风险就必须要做到严格的把控性，余扮命不是开玩笑，新冠疫情更不是开玩笑，只有人人加强意识才能抵抗新冠病毒。全球才能恢复一个正常的样子，人民生活才好变好。
3. 答：就像武汉解封前最后一天一样，全面系统的消毒，所有器材，所有路面统统消毒。
4. 答：应该提高温度来进行消毒，因为温度能够将各种各样的病毒都给杀灭，效果是非常不错的。
5. 答：一般来说进口冷链食品的病毒都是附着在包装上的，可以对包装进行紫外线消毒。
6. 答：红光消毒，酒精消毒，可以化解表面病毒。运逗因为很多病毒在表面很容慎轮易被接触到，通过这样的消毒可以很好的化解毒素。旁孝卖

问：有冷链食品消毒方案要分享的吗？

1. 答：万籁股份提供整体消毒、杀菌、去味解决方案, CELA水可应用于屠宰厂、肉品加工厂、海鲜水产、水果加工厂、蔬菜加工厂、中央厨房等食品加工行业等各场所的消毒杀菌、食物保鲜及冷链环节,可加热到80°C或冷冻成冰块使用，其消毒杀菌效率不会减弱。
   冷链食品的消毒
   使用CELA水，对捕捞上来的鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决铅凳胡。
   储存环节的消毒
   ①对生鲜冷冻食品等货物转运存放区域的盛放容器、地面、墙壁、称量工具等相关用品用具，用CELA水对物体表面消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟。
   ②存放可疑污染食品的冰箱、冰柜，先清空内容物，断电恢复至室温，将里面的积水擦干后，内、外表面使用CELA水对物体表面擦拭消毒，作用10分钟后即可。
   ③冰箱、冰柜内存放的其它食品和物品粗洞，有密封外包装的可拆换包装，对换下的外包装进行消毒处理，无法拆换包装的，可用CELA水对其外包装进行擦拭或喷雾消毒。
   运输环节的消毒
   对生鲜冷冻食品中涉及的运输工具（如货车、手推车等）、运输存放容器等，使用CELA水充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟即可。
   处理环节的消毒
   处理生鲜冷冻食品的砧板、刀具、碗筷等可槐拦用CELA水浸泡或喷雾消毒，作用10分钟后即可。
2. 答：有冷链食品消毒方案要分享的吗？有冷藏食品消毒方案的，要分享可以，食品行业要有安全卫生许可证的
3. 答：您好，现在冷链食品消毒方案用的最多，效果最好、最安全的是用DCW次皮肆氯酸杀菌消毒，DCW次氯酸可有效的杀灭包括新冠病毒在内的各种致病菌等微生物，并抑制其再次生成，从根本上杜绝细菌和病毒的滋生，从而保证食品的安全。DCW次氯酸由盐和水燃州轿电解而成，杀菌完成后，可完全自然降解为盐和水，无残留、无腐蚀、无异迹脊味。