问：怎么做餐饮业的市场调查
- 答：针对你的快餐店，给出你的建议是：
1、用本子记录出你周边共有多少家餐饮店。
2、到每一家餐饮店观察一整天，就在门口看，用手机或小本子记录今天一整天一共有多少个人进去用过餐（不要害羞），记住。每个餐饮店看一整天，不要偷懒或请人，你自己得出的数据是最准确的。
3、总结出每一家店一天接待了多少个顾客用餐，如果他们是品牌，你的是私营的话，拿出最响亮的一个品牌店的数据和它相比，如果它每天能卖出1000份快餐，那你在这附近开你就能卖出200-600份左右。这样换算。如果你是品牌店，别腊羡人是私营店，人家轮迅拍能卖出600份，你昌链就能卖出1200份以上。
4、如果调查得出来的结论周边吃快餐的人不多。你就没必要在这里开店了。 - 答：先选择要调查的内容，列出一些问题，可以尺空做一个调查问卷，在确定要调查的对象，陵宏瞎然后就到大中小各个绝携餐馆饭店进行调查
- 答：餐饮业分誉世类就多了，一般大中小三大类餐馆，其中饮品、烧烤、蛋糕、卤菜、生食海产品不在内，特色饮食、地区性饮食庆碧肢习惯、农家乐、慧粗西餐、快餐也不在内，大类里面还分小类，还有特殊类，仔细没个十万字写不完的，你得说下你是做哪方面的市场调查。
问：膳食调查的主要方法是什么?
- 答：A、记账法。包括：食物消耗量、就餐人日数的统计、平均每人每日食物的消耗量、每人好吵纳每日膳食中营养素供给量的计算。
B、回顾询问法。包括：24小时膳食回顾碰棚法、食物频率问卷调查、膳食史法。
C、称量法。
具体步骤：
1.每天各餐的主、副食物均应先称后做;
2.分别称主、副食出锅后的熟食重及剩余熟食重(包括丢弃的残渣重)，换算出各餐主、副食的净食生重;
3.根据调查天数，求出每人每学易网收集整理日各种主、副食物的平均食入量;
4.根据结果，进一步计算出膳食构成及热能和蛋白质来源在各类食物中所占的百分比、三大营养素产热量友没百分比及蛋白质来源百分比，以评价膳食组成及热量分配是否合理和膳食中蛋白质质量情况;
5.食品的烹调方法调查;
6.厨房、食堂卫生调查。
D、化学分析法
问：饮食英语的调查问卷怎么做
- 答：饮食并棚槐英语就是餐饮英语，EATWORD，是在餐饮方面使用的英语。
你先要做一份问卷出来。格式内容如下：
里面所要绝友调查的问题要改一下，问一下人们日常人活中是否经常接触饮食英语，是否都能明白其意思，是否觉得翻译有问题，是否提倡多使用饮食英语，是否愿意学等等。和脊你再想几个，就差不多了。
