问：全麦芽啤酒发酵的英文参考文献？
- 答：我给你推荐 微型啤酒酿造技术
编 号： 227148
著 作 者： 催云前主编董小雷、周广田副主编
出 版 社： 化学工业出版社
书 号： 9787122028273
出版日期： 2008-8-1
书中有大量的参考文献噢
问：求：啤酒酿造方面的英文著作或者论文
- 答：帮你找找
SF先~~
问：求关于啤酒废水处理工艺的外文文献翻译，要完整的
- 答：嘿嘿有需要我可以帮你在知网上面下载
问：求3篇或以上关于某种产品（如啤酒）发酵的英文文献和翻译，急用，谢谢。
- 答：你现在不需要了吧，我有。
问：啤酒发酵工艺
- 答：啤酒发酵工艺一般的流程是这样的，大麦（国内还要加20%到30的大米）粉碎，然后液化，糊化，糖化，加酵母发酵，出酒，整个过程在2周左右
- 答：①辅助原料（大米或玉米）粉碎，大麦粉碎（一般是湿法粉碎）
②投放辅助原料于糊化锅糊化，大麦于糖化锅进行蛋白质休止
③糊化后降温，将糊化后的醪液泵入糖化锅与大麦汁一起糖化（一般补加加淀粉酶）
④糖化后，加酒花煮沸，然后过滤
⑤滤液泵至沉淀槽
⑥经过沉淀后，冷却、充氧，泵入发酵罐
⑦添加酵母发酵
⑧发酵完后还需经过贮藏才是成品啤酒 - 答：这个关系到无氧呼吸~