问：海底捞KPI之顾客满意度
- 答：每家企业都有自己的，然而对于我们所熟悉的也同样如此。相比其它的，值得夸赞的是他们的服务，他们的工作做得极其细致，服差森务更是做得到位。
不同的行业指标都会不一样，同一家公司不同的分店管理模式有的也会根据客户情况，制定的考核标准也会有所不同。
而海底捞KPI考核的指标也分硬性和柔性，开始的时候都会要求比较严格，所以考核硬性指标比较多。后来在发现以这个考核指标来做的话，效果不是很好，后来就干脆制定了柔性指标。这个指标跟翻台率虚碧亩，顾客满意度挂钩。
在这个考核上，他们确实花了很多心思去研究，因为从顾客进店到最后离店，顾客接触最多的就是服务他们的员工，所以员工的服务态度，就直接影响并决定了顾客的满意度及回头率。
只有顾客的翻台率高，满意度高，服务态度好的话，顾客才会在亲人或朋友，同事之间进行口碑相传，这也是一种免费的营销方式，同时也提升了海底捞在顾客心里的品牌形象。
他们还会把店里的考核模式分级化，会不定期的安排一些神秘访客进行暗地调查，门店分A，B，C3个等级，跟据各店的营收来确定奖赏情况。这其实也是一种慧码。然后通过计件，多劳多得的方式来调动全员积极性的一种表现形式。员工工作积极性高了，做事更有效率了，自然就上去了！这就是海底捞为什么这么看重顾客满意度的核心原因了。
问：海底捞创始人张勇称餐饮没有标准，你认为海底捞吃的是氛围感吗？
- 答：一、我认为海底捞吃的是氛围感和服务，海底捞最大的特色就是拥有良好的服务质量，这也是他们目前在市场上拥有很高的人气的原因。
实话实说，海底捞的火锅并不是在所漏老有火锅当中最好吃的一种，也不是在所有餐饮当中最好的一个品牌，但是他确实在所有餐饮行业来说，服务质量相对较好的品牌。很多人进入到海底捞吃火锅，并不是冲着他的火锅味道，而是冲着海底捞的火锅氛围感和服务质量。我们也会发现现在餐饮行业的服务质量越来越差，因此就返谈升诞生了海底捞的优质服务。
二、现在大多数餐饮都处于不上不下的状态，大家对于吃这件事情并没有那么在意，更多的是在意在吃饭过程当中的服务品质。
大多数餐饮行业当中，只有很少一部分店铺拥有非常美味的口感，大多数餐饮店铺都是非常普通的状态，并且价格并不便宜，最主要的是会发现里面的服务质量非常差。在进入到餐厅之后，没有人去引领你进入到座位上，也没有人主动地来帮助你点餐，就连在服务过程当中叫服务员也是相当困难，这是餐饮行业出现的一个普遍问题，并且问题还在不断恶化。
三、在海底捞吃火锅会有很好的气氛，特别是在遇到某人生日的情况之下，海底捞员工还会专门给生日客人送上祝福。
虽然在最初海底捞以非常优质的服务质量出名的时候，有些人会认为他们这种过量的服务会引起客人反感，但是大部分人还是愿意接受。并且海底捞也专门设置了免打扰和不用服务的牌子，避免在服务过程当中产生尴尬的情况。而有的人进入到海底捞，就是为了拥有一个热闹的气氛，特别是侍哗在帮助自己家人过生日的时候，会有一种特别隆重的感觉。 - 答：是的，在海底捞吃饭特别有氛围，最重要的是服务态度很好，每次去了还有很多零食，而且还可以带走。
- 答：真的是氛围感和服务感。他们的服务真的是太强悍了，是根本不需要肢悔顾客自己动手的。而且氛围感也是真的好，虽然菜品质量上是不历握正怎么样的，皮档但是整体的环境营造的特别好。
- 答：不是，我觉得吃海底捞吃的就是服务，海底捞的服务员态度是非常好的，特别亲切，会让顾客有家的感觉。
问：你认为海底捞的服务态度如何？
- 答：你认为海底捞的服务态度如何？
一、海底捞是一家什么样的门店?
海底捞火锅成立于1994年，这是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品卖轿迹牌火锅店，海底捞的全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，公司创帆芦始人是张勇。近些年，海底捞的发展非常迅速，并且在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆城市建立了上百家直营餐厅。除此之外，海底捞还在中国台湾以及国外的新加坡、美国、韩国和日本也有着数十家的直营餐厅。海底捞一直坚持奉行”无公害，一次性”的选料和底料原则，严格把控原料和配料关。这样的严格要求赢得了一众火锅爱好者的青睐。
二、海底捞的服务态度怎么样？
说到海底捞的服务态度那是相当的好，几乎是零差评。网上有网中并友说，千万不要在海底捞过生日，因为如果你在海底捞过生日，店员都会比你还开心。唱生日歌，送生日蛋糕，贴心到让你尴尬的地步。总结下来就是：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠 。一站式的接待客人的流程，多种多样的体验服务，对顾客的有求必应，在国内很难见到这样服务周到的商家了。
三、海底捞为什么能做到这么大的规模？
海底捞除了让人叹服的服务质量。还有他时刻为客户着想的理念。在今年4月10日，海底捞在其官方微博上发布了致歉信，表示海底捞门店今年的涨价是由于公司管理层的错误决策导致的，海底捞对伤害了海底捞顾客的利益深感抱歉。并且将中国内地门店的菜品价格恢复到了2020年1月26日门店停业的前标准。今年由于疫情的原因，很多餐饮企业都面临着倒闭的风险，其实这个时候涨价是情有可原的。但是海底捞却在权衡之后，将客户放在了首位，这样的企业何愁不能做大做强呢。 - 答：很热情，可以自带食品，还会给你切好，还有生日快乐歌等，服务态度很好。
- 答：我认为海底捞的服务很好，每一个服务员都把顾客当作上帝，工作兢兢业业。
- 答：海底捞的服务态度特别好，服务很到位，是餐饮中最好的服务。
- 答：我认为海底捞的服务是非常好的，服务态度不仅好，租腔并且还改型帆会免费送核雹一些小零食或者小礼物，并且在过生日的时候会送蛋糕，对儿童也非常好
