问：做面包不放糖可以吗 做面包不放糖可不可以
- 答：1、做面包不放糖可以。
2、最经典的面包配料表中只有四种原料：搜携小麦粉、酵母、盐和水，糖、油、奶都没有，也就是说，制做面包原来是不加糖的。经典面包制做采用的是较长时间的发酵工艺，通过发酵产生的淀粉酶水解淀粉为酵母生长提供糖源。现代的面包制做，为了缩短发酵时间、增加甜味和改善面包质地，都会加游漏隐入一定比例的糖。
3、一般而言，主食类吐司面包、法棍面包等糖量较低，糖的配料比为4%左神厅右，牛角包、手撕包等丹麦类面包糖的配料比为15%～18%，甜面包类，糖的配料比可达20%。
问：请教，做面包不加糖可以吗
- 答：法式面包可以不加糖，调理面包要加哦，因为糖除了调味还有非常腊和差重要的左右。
糖有三大类：单糖（葡萄糖），双糖（砂糖），多轮皮糖（玉米麦芽糖）
按性能：干性糖，温性糖
糖在面包中的作用：
1、增加口味营养
2、为酵母提供营养
3、改善面包颜色和内部的组织 4、给其他原料提供营养
5、延长棚陵保质期
6、增强面团的发酵耐力
7、增加热量
糖在烘焙产品中的作用：
1、干性产品中有焦质，湿性产品中有柔软保湿
2、上色
3、增加口味营养
4、吸收水分
5，吸湿性（糖越多，颜色越深，越柔软，发酵时间越长） - 答：做法棍面包 就不用加糖。
问：面包不加糖能不能发酵？
- 答：面包加糖是增加甜味，发酵只要加酵母就好。蛋清才是必须加糖才能打发。
- 答：面包不加糖也能发酵，因为你发谈敏酵的时候用含漏枝的是发酵粉，只不过是糖能加速发酵粉发酵而已，不加糖的话也不影响发搜轿酵粉的发酵。
- 答：面包不加糖肯定是能发酵的。面包能发酵主要靠的是苏打粉。
- 答：面包不加糖也可以发酵，可以加适陵尘轿当的发酵粉再加入牛奶，这样能够促进面包的发酵。使在发酵的时候可以将它放在比兄蔽较温暖的地方让它发酵，或者是揉好面之后直接放入烤箱尺肆，在烤的过程中促进它的发酵。不一定需要加糖也能够让面包发酵的。
- 答：面搭穗包不将糖的话，当然能够发酵了知拍卜，如果加糖的话，能够加速它的发酵，不加的话贺尘只不过速度慢一点了，其实没有任何的印象。
- 答：做面包不放糖也是可以的，糖的作用第一是口感好，有助于面包烘烤的时候上色的
- 答：不放糖也行，
糖一个是口感好，还有就迟宴是有助于面包烤的时候上色的、糖少了
面包可能颜色也淡，
放完郑旦侍全可喊吵以，或者放蜂蜜也行但是要少放，不然影响发酵 - 答：面包在不放糖的情况下也能发酵，利用面粉中的酶分解转化淀粉，给酵母菌提供营养完成发酵，制作出的成品不带有明显甜味。
面包放适量的糖可以增加吐司的柔软度、甜味、及香味，糖量控制在5%-7%为最佳，不建议不放糖。
白吐司的砂糖用量通常占面粉量的5%-7%
甜面包的砂糖用量通常占面粉量的15%-25%
无论是外形，颜色，乃至口感，这个使用量是缺弯清最佳的。在我的角度的话，当然希望大家不要再做减糖的操作啦~如果还是觉得必伏前须减糖~也要适当减少哦！
大家都知道砂糖是酵母的营养来源，发酵时，分解成二氧化碳和酒精，二氧化碳使面团膨胀。
糖量的增加会减少面团的吸水率，建议配方中闹慧的总水量减少。
2、含糖量的增加会抑制酵母发酵，最后发酵时间会所有增长，建议增加配方中的酵母用量。
含糖量的增加，面包最直观的表现为面包烘烤时上色较快，建议烘烤时间要足够，以免面包烘烤时间不足造成面包塌腰现象。 - 答：面包的话不加扰好糖的话，不加那个发酵粉的话是发酵缓山铅不了的，所以面唯橘包的话嗯不加糖，不加发酵粉，发育较不了哦。
- 答：可以的，面包发酵靠的是发酵粉，鸡蛋之类的，想做就试试吧！
