问：啤酒酿造工艺流程???
- 答：一般的啤酒发酵流程是，麦芽粉碎----糖化糊化------液化----------过滤-----发酵-----------再过滤------包装
- 答：大体上分可以按以下流程走；
制麦----糖化----发酵-----过滤-----包装，
细分的话：
制麦；选麦----洗麦------浸麦-------发芽-------烘干------贮存（回潮）
糖化；粉碎----糖化------糊化-------过滤-------洗糟-------煮沸-------冷却-----充氧
发酵；酵母添加------前发酵-------回收酵母------后发酵-------老熟
过滤；过滤------抗氧化剂添加-----稳定
包装；选瓶-------洗瓶-------灌装-------压盖-------杀菌-------贴标------喷码-------装箱------入库
问：啤酒的制作方法
- 答：啤酒的制作工艺流程
现代食品工程 6月19日
要说夏天人们最喜欢喝的东西是什么？莫过于冰冻过的饮料了，就拿啤酒来说，除了小孩之外，无论男女老少都可以饮用，现在啤酒早已是大众饮品了，那大家在喝啤酒的同时有没有想过啤酒是怎么酿造出来的呢？虽说啤酒喝着非常舒爽，但我们也要对它有一定的了解，今天贤集网小编就来给大家介绍一下啤酒的制作工艺流程、等级及最基本分类。
啤酒是世界上最古老的酒精饮料之一，也是消费最广泛的饮料，是继水和茶之后第三大最受欢迎的饮料。啤酒是用谷类谷物酿造的，最常见的是用大麦芽制成的，尽管也使用小麦，玉米（玉米）和大米。在冲泡过程中，发酵的淀粉糖的麦芽汁生产乙醇和生成的啤酒中发生碳酸化。
啤酒的制作工艺流程：
啤酒的酿造步骤还是有点多的，为了不使大家看的时候感觉枯燥厌烦，下面小编会以文字和动图结合来给大家介绍。
步 - 答：方法：
1、粉碎：研磨麦芽颗粒；
2、出糖：粉碎后的大麦芽放入热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；
3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离；
4、熬煮：麦芽糖汁煮沸，并添加啤酒花来调味道；
5、冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵；
6、发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上；
7、装瓶：装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳；
8、储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟。根据啤酒种类的不同，储存时间为1至6个月。
问：简述啤酒的酿造工艺
- 答：糖化-将固体的，大分子的营养物质从麦芽等原料中萃取，并添加啤酒花煮沸冷却，做成酵母可以吸收利用的小分子营养物质的麦汁
发酵-酵母繁殖，将麦汁发酵，转化为酒精，二氧化碳和风味物质，成熟澄清
过滤-去除酵母，提高啤酒稳定性
灌装-灌装啤酒，杀菌，成为风味一致，新鲜，可保存的稳定的可饮用的啤酒
问：啤酒的酿造工艺流程是什么
- 答：啤酒酵母在发酵过程中逐渐上浮，发酵过程中产生热量。当酵母完全絮凝时，
意味着啤酒发酵已经结束。
问：啤酒的生产流程是什么
- 答：啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。
- 答：三锅一槽将大米和麦芽煮好冷却，发酵。过滤。杀菌装瓶
- 答：啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 里面还有酿造啤酒的流程图
- 答：1.
制麦工序 大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。大麦在收获后先贮存2-3月,才能进入麦芽车间开始制造麦芽。 为了得到干净、一致的...
2.
糖化工序 麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部,...
3.
发酵工序 发酵罐成熟罐:在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒...
4.
包装工序 装瓶、装罐机:酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。然后经过目测和液 - 答：啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。
- 答：啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔,制成酿造用麦芽。在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去除不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始发酵,除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
- 答：1、制麦工序
大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后，进入发芽箱发芽，成为绿麦芽。绿麦芽进入干燥塔炉烘干，经除根机去根，制成成品麦芽。从大麦到制成麦芽需要10天左右时间。
2、糖化工序
麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽压滤机过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离。
3、发酵工序
在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再经过几十天使其成熟。
4、包装工序
酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。然后经过目测和液体检验机等严格的检查后，再被装到啤酒箱里出厂。
洗瓶机：洗净回收的啤酒瓶。
空瓶检验机：极其细小的伤痕也不会放过。
