问：怎样做酿制葡萄酒的实验报告 要求：实验器材 实验过程 实验现象 实验反思
- 答：一：酿酒所需的工具：
1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、 或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2.
二、隐册过程：
将葡萄肉挤到坛中，然后将皮也放进坛里。当把葡萄装到坛容量的70%时，停止装葡萄，虚掩上盖子。将坛子放在阴凉通风处。每天两次用木棒搅拌葡萄皮并压入酒液中，然后掩上盖子。过一天，放入一斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。6天后品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。当酒精发酵完后，将葡萄酒汁倒入矿泉水瓶，将剩下的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤，扔掉。两至三周后，将清澈的酒液倒入另一个矿泉水瓶，装满，盖子拧死。将剩余的沉淀物扔掉。
三、现象：
葡萄装入坛子后，在半天后，葡萄汁中有较多气泡产生。6天后坛中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽陪斗。倒入矿泉水瓶葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，有少量洁白、细腻的泡沫上升灶乱宏。但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。两至三周后，瓶中的酒液变得清澈起来
反思还没做好。
问：怎么做葡萄酒市场调查
- 答：一、开展葡萄酒市场调查的主要内容
1、农村市场的调查。主要了解农民购买葡萄酒的种类、数量、季节、时间、数量和品种，葡萄酒价格的高低，以及农民的收入情况，农民购买葡萄酒积极性，购买心理和购买葡萄酒的区域特点等。
2、葡萄酒经销商的市场调查。主要了解一定区域内糖酒公司等经销商库存葡萄酒的数量和品种，批发和零售价格、数量、淡旺情况，与厂家的购销关系，购买、储存葡萄酒的心理，对葡萄酒市场的走势看法，还有进口葡萄酒的销售情况等。
3、葡萄酒生产厂家的调查。要了解葡萄酒行业生产企业数量、各自效益情况、产品的价格、营销策略、销售范围，以及与去年相比销售情况的变化等。
二、搞好葡萄酒市场调查的要求
葡萄酒市场调查是一项复杂细致的工作，涉及面广、难度大、要求高，为使调查高效、准确、达到预期的目的，调查者需做好以下工作。
1、深入基层，深入实际，开展全面系统的葡萄酒市场调查；要脚踏实地，切忌主观性和片面性，对信息悄启的收集既有“道听途说”，又有“耳闻目睹”，同一信息要有多渠判饥道来源。对有关信息要及时反馈，调查结束要写出详实的市场调查报告。
2、开展葡萄酒市场调查要做到全面调查和重点调查相结合；全国市场调查与区域市场调查相结合；调查对象的点面相结合；定期调查、不定期调查，临时调查相结合；要做到既掌握总体情况，又了解局部情况；对一定区域既要研究现状、又要研究历史；既要收集微观资料，又要掌握宏观情况；既要了解葡萄酒行业情况，又要了解相关行业情况。
3、对于取得的市掘运返场调查资料，调查者要善于给其挤“水分”，通过对资料的系统周密的分析，去粗取精，去伪存真，通过现象发现本质和规律，真正成为我们所需要的有利于研究和开拓葡萄酒市场的资料。 - 答：1、周边消费环境调查，包括附件其它小区的模核皮购买能力，店面的曝光率，竞品店面情况，停车是否方便等；
2、筹备工作包括与当地张裕厂家及经销商的沟通，要经过其授权方可营运；
3、张裕目前是亚洲最大的葡萄酒生氏竖产及销售企业，品牌认可度不用质疑，但应考虑一个品牌是否能够旦差实现盈利运营；
仅供参考！ - 答：开酒庄是靠批发，不是零售。所以希望你调查的方向不要走错了
- 答：张裕的现在关了很多店
葡萄酒做综合的要好一点
不要盯着一个品牌，除非厂商的支持力则旦度很大，
好喝酒的人 都要不断去尝试宏并新的酒
综合性的葡萄酒孙绝扰要好点
问：葡萄酒酿造流程
- 答：我知道的只是家用葡萄酒的酿造方法,可以试试.
用料:白酒,葡萄,糖
方法枝告山:
1、把他们都加到一个密封猛中的瓶子里,白酒:10斤 葡萄:4-5斤 糖:2斤左右.
2、密封友首起来.
这样就OK了 - 答：破碎--除梗--加防腐剂--发酵--加糖继续发酵--除渣--澄清
- 答：葡萄酒散历颂的制作烂首方法冲郑
