关于啤酒发酵工艺的外文文献

问：全麦芽啤酒发酵的英文参考文献？

1. 答：我给你推荐 微型啤酒酿造技术
   编 号： 227148
   著 作 者： 催云前主编董小雷、周广田副主编
   出 版 社： 化学工业出版社
   书 号： 9787122028273
   出版日期： 2008-8-1
   书中有大量的参考文献噢

问：求：啤酒酿造方面的英文著作或者论文

1. 答：帮你找找
   SF先~~

问：求关于啤酒废水处理工艺的外文文献翻译，要完整的

1. 答：嘿嘿有需要我可以帮你在知网上面下载

问：求3篇或以上关于某种产品（如啤酒）发酵的英文文献和翻译，急用，谢谢。

1. 答：你现在不需要了吧，我有。

问：啤酒发酵工艺

1. 答：啤酒发酵工艺一般的流程是这样的，大麦（国内还要加20%到30的大米）粉碎，然后液化，糊化，糖化，加酵母发酵，出酒，整个过程在2周左右
2. 答：①辅助原料（大米或玉米）粉碎，大麦粉碎（一般是湿法粉碎）
   ②投放辅助原料于糊化锅糊化，大麦于糖化锅进行蛋白质休止
   ③糊化后降温，将糊化后的醪液泵入糖化锅与大麦汁一起糖化（一般补加加淀粉酶）
   ④糖化后，加酒花煮沸，然后过滤
   ⑤滤液泵至沉淀槽
   ⑥经过沉淀后，冷却、充氧，泵入发酵罐
   ⑦添加酵母发酵
   ⑧发酵完后还需经过贮藏才是成品啤酒
3. 答：这个关系到无氧呼吸~

本文来源: https://www.lw766.cn/article/854df89f22745242119c63a8.html