白酒论文

酱香型酒的勾兑和调味的认识

一、对酱香型酒勾兑调味之认识（论文文献综述）李寻,张博[1]（2021）在《勾调环节》文中指出勾兑的由来、发展以及作用1、勾兑的定义所谓勾兑（很多书中也称为勾调）,就是把各种不...
糖化酶和TH-AADY在浓香型大曲白酒冬季生产中的应用

一、糖化酶及TH—AADY应用于浓香型大曲酒冬季生产（论文文献综述）张瑞景,汪江波,蔡凤娇,朱正军,余汉超,徐健[1]（2020）在《白酒糟生产丢糟酒的研究进展》文中指出中国白...